« Plaisirs de cuisinier » : des ateliers pour découvrir les traditions culinaires de France et de Pologne

Cuisiner et manger est une nécessité, mais peut aussi être l’occasion de découvrir les exigences du métier de cuisinier et d’apprécier des ingrédients, des épices, des recettes traditionnelles et des techniques culinaires du monde entier. Aussi, c’est un vrai moment d’échange qu’ont partagé les élèves de CM2 A en participant au projet “Plaisirs de cuisinier” lancé par leur enseignant Olivier Maurugeon…

Les élèves de CM2 A ont pu tester leur savoir-faire culinaire au travers de trois ateliers : « Mini-Feuilletés aux fruits sur crème anglaise vanillée » , « Traditions des Crêpes, de la Bretagne à la Pologne » et « Tarte poireau saumon et épinards »..

Outre l’apprentissage de nouveaux gestes en cuisine, ce projet a également permis aux enfants d’acquérir de nouvelles connaissances et de s’approprier du  vocabulaire spécifique au monde de la cuisine.

En amont de chaque atelier, les élèves disposaient d’une galerie photos pour se familiariser avec les aspects techniques, et d’une recette complète qui incluait la liste des ingrédients et du matériel, les étapes de préparation, les techniques de cuisine attendues et les difficultés à prévoir.

Un grand merci à Magdalena Kamieniecka pour sa disponibilité et son aide précieuse lors des recherches et des élaborations des recettes.

Photos de l’Atelier 1 :
Mini-Feuilletés aux fruits sur crème anglaise vanillée

Photos de l’Atelier 2 :
Traditions des Crêpes, de la Bretagne à la Pologne

Photos de l’Atelier 3 :
Tarte poireau saumon et épinards